Die neuen Sake im GRACE Restaurant

Seit Ende November entdecken die Gäste im GRACE Restaurant die exklusive Sake-Karte und begeben sich auf eine exotische Reise der Sinne.



Die Inspiration für diese aussergewöhnliche Auswahl stammt vom leidenschaftlichen GRACE Sommeliers Ben, hochmotiviert durch seine letzte Expedition nach Japan & Korea. Bens faszinierende Reiseroute begann in Seoul, hier fand ein 4-tägiges Treffen renommierter Sommeliers statt, weiter ging es nach Miyazaki, wo er 2 Tage lang das grösste Weingut Kirishima, den bedeutendsten Produzenten von Shuzo, erkundete. Die gewonnenen Einblicke in die Traditionen und Methoden dieses Weinguts spiegeln sich in der erweiterten Weinkarte des GRACE wider. Eine Auswahl, die nicht nur ausgesucht, sondern kuratiert wurde, um den höchsten Ansprüchen an Luxus und Raffinesse gerecht zu werden.



Die Karte entführt die Sinne in die faszinierende Welt des japanischen Sake. Von dem eleganten Kikushi Junmai Gino über die delikate Nigori Junmai Sayuri bis hin zum exquisiten Junmai Daiginjo Shichida - jede Sorte ist ein Meisterwerk der Braukunst. Nicht zu vergessen, der erfrischende Sparkling Sake mit Hana Awaka aus Ryogo Nada, der die prickelnde Leichtigkeit Japans einfängt. Ergänzt wird dieses Angebot durch den verführerischen Shochu Kirischima aus Myasaki und den einzigartigen Umeshu mit Beninanko.



Aber die neuen Juwelen der Karte stammen nicht nur aus Japan. Die Gäste des GRACE Restaurants dürfen sich auf eine geschmackliche Weltreise begeben, die auch Sake aus Südkorea bietet. Angefangen beim Soju Hitejinro - Soju Jinro bis hin zu dem exklusiven Premium Soju Andong Soju - hier vereinen sich Aromen und Traditionen zu einem wahrhaft luxuriösen Erlebnis. Die einzigartigen Einblicke, die Ben in das grösste Weingut Kirishima und in das renommierte Weingut Shichida Junmai Sake gewonnen hat, verleihen der erweiterten Karte eine unvergleichliche Tiefe und Authentizität. Der Shochu Kuro Kirishima Ex, nach traditioneller Braumethode hergestellt, beeindruckt durch süsses Aroma, weichen Geschmack und einen knackigen Nachgeschmack - ein wahrer Höhepunkt der japanischen Trinkkultur.



Die Stars der neuen Sake-Auswahl auf der GRACE Karte sind allerdings die japanischen Reisweine. Durch die einzigartige Geschmackstiefe gepaart mit den Pilzen auf dem Reis, die den entscheidenden Poliergrad und somit das Aroma prägen, sind diese Sake-Varianten wahre Kunstwerke. Von kräftigen Sorten, die warm zu Fleisch passen, bis hin zu fruchtigen Variationen, die ideal zu Fisch Sashimi und Chervinze gereicht werden, versprechen die sorgfältig ausgewählten Sorten Sake eine aufregende Entdeckungsreise für anspruchsvolle Gaumen und Japanliebhaber.