Executive Chef des La Réserve Eden au Lac Zurich, Marco Ortolani, wurde vom französischen Restaurantführer
Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.
«Dieser Stern ist die Belohnung für die langjährige Arbeit eines unglaublich leidenschaftlichen Teams und die Vision eines Unternehmens, das Luxus wirklich neu denkt; eine Vision, die von Michel Reybier und der Geschäftsleitung getragen wird und die nie zögern, uns herauszufordern, und zwar zum Besten.» - Marco Ortolani
Der Italiener Marco Ortolani stiess im November 2019 als Executive Chef des La Réserve Eden au Lac Zurich zu Michel Reybier Hospitality. Zu seinen beruflichen Stationen zählen Chef-Positionen in angesehenen Restaurants von Argentinien über Italien bis hin zu Hongkong und London. Bereits während dieser Zeit wurde er zweimal mit jeweils einem Stern vom Guide Michelin honoriert. Die Karte von Marco Ortolani in der Eden Kitchen & Bar ist von seiner Herkunft geprägt.
Internationale Traditionsgerichte und saisonale Spezialitäten – wenn immer möglich aus regionaler Produktion – runden das Angebot ab. Das La Réserve Eden au Lac Zurich wurde nach einem umfassenden Umbau durch Philippe Starck im Januar 2020 eröffnet. Die Kreativität in der Kulinarik und der Gastgeberkultur machen das Haus am Ufer des Zürichsees zu einem Hot-Spot der Limmatstadt.
